茶具的用法
喝茶需要根据不同的茶,配备不同的茶具。我们国家茶的种类很多,当然也是有各种茶具的,这里简单地说几样茶具及其用法。
茶杯:根据不同的茶,用不同的茶杯或茶壶。听说过绿茶用玻璃杯、铁观音、岩茶要用盖碗等。根据不同的需求也适用不同茶杯,例如喝茶用喝茶杯,为了闻香用闻香杯。所以茶杯茶具选的好,跟茶相得益彰,选的不好会影响茶的色泽、口味、香等。
茶挟:又称茶筷,与茶匙功能类似,取茶渣,或清洗杯子。
茶匙、茶则:古时的用途是搅拌茶汤,现今用途与茶则类似。取较少茶叶可以用茶匙,较多茶叶可用茶则。
茶漏:可以防止倾倒茶叶时茶叶撒于壶外,当然,此时茶匙亦可拨茶叶入壶。
茶宠:茶宠,又名茶玩,茶盘上的小摆设。是指茶水滋养的宠物或饮茶时把玩之物,常常为紫砂或澄泥所制的陶器工艺品。茶水滋养是指使用茶水浇或使用功能养壶笔或刷子沾茶水清扫,使其触之温润(普洱茶茶质养其更易出效果)。
茶针:疏通茶壶的内网,保持水流通畅。
茶海及公道杯:其上置滤网可滤茶渣、茶末,主要作用是均匀茶汤浓度,是品茶者喝到同等浓度的茶,故名公道杯。
茶巾:擦拭水分。一般擦拭杯、壶、公道杯等茶具底部的水分,以免器具从茶盘带起水,在出汤、倒茶时流入茶汤中。一般叠好的茶巾不开口的一面面向客人,以示尊敬。
茶荷:功能同茶则、茶漏类似,相比两者更具有观赏性。置茶用具,能观赏茶,亦是茶由茶罐移向茶壶的用具。
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