| 餐具用的那些材料安全吗？ |
餐具是用于盛装食物的器具。餐具根据所用材料的不同分为：金属餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、塑料餐具等等。我们现在比较重视的就是某种餐具的“健康性”即用它不会对人体有害。在这个大前提下，我们才会考虑餐具的美观、设计是否合眼等等。下面谈一谈几种不同材料的餐具。 |
1.铜
铜是我国七八十年代比较常用的一种金属，那时候比较流行的就是结婚的时候备个铜盆。当然，一般条件不错的，也会准备成套的铜酒壶、铜酒杯来待客。如果这些老的铜物件还在的话，就能发现有一些蓝绿色的东西附在铜器的表面，这些都是铜在潮湿环境下接触空气的氧化物——铜绿或铜锈，它们都是有毒物质，如果使用，必须清理干净。而且，用铜锅可能在烹调中，可能会产生铜和锡，同样对人体有害。而且，铜遇酸碱高热，也会产生又是身体健康的童颜，所以铜锅渐渐被淘汰。不过，一般合格的铜器，我们在保证其干净的情况下，可以偶尔用用也好似无妨的。一般再用铜器之前可以用砂纸将齐聚磨光或者用棉花蘸食醋或食盐擦洗，吃剩的菜汤什么的最好不要放在铜器中过夜。
2.搪瓷
搪瓷也是七八十年代比较常用的，一般会有什么搪瓷菜盆、搪瓷茶缸、搪瓷碗等等。搪瓷餐具含有硅酸铝一类物质，涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质。搪瓷是不耐撞击的，一般在遭到外力撞击后就会有裂纹和破碎，这种搪瓷品就最好不要用了，因为搪瓷制品的硅酸铝类物质就会转移到盛放在搪瓷器具中的食物中，会对人体有害。我们挑选搪瓷，一般可以选择搪瓷器具表面光滑平整、搪瓷均匀和色泽光亮。
3.竹木类
竹木类的餐具取材自然，一般有害物较低。但是它们相比于其他餐具更加容易发潮、发霉、污染、滋生细菌等，如果不注意餐具的消毒，很有可能将引起肠道的传染病。一般，如果在餐具上发现比较明显的裂痕或霉变，可以直接换了。裂痕不容易清洗，容易藏细菌，霉变就不用说了。
4.不锈钢
不锈钢因为轻便好用且耐腐蚀不宜生锈颇受人们青睐。但不锈钢中是由铁鉻合金掺入镍、钼等金属制成。这些金属都是对人体有害的，所以使用时要比较注意。不过，一般情况下，大牌子的不锈钢厨具作为日常使用还是安全的，因为大牌一般还都是符合国家安全标准的。不过，不锈钢并不是完全不锈的，要想保证家人和它的健康，需要注意以下。不锈钢器具不适合作为长期存放电解质的器具，如存放盐、醋、房隔夜菜汤等，容易是不锈钢中的有害物质溶出。至于电解质有兴趣的可以自己查下。
5.瓷器
瓷器之前一直被认为是最健康的无毒餐具，实际上经过这几年，让我们也懂得了更多。瓷器有没有毒还是要看一看的。一般情况下，国外的出名的骨瓷，像英国，瓷器是挺健康的，想了解全球前十的骨瓷牌子，可以在资讯里找，不想买国外的，当然也可以买国内的，一般在我国做出口的厂家，还是不错的，国外的质检还是挺严的，只有瓷器中析出的铅镉等到达一定少的量，才能做出口。就算不知道那些做出口，也可以在正规的销售平台购买，一般通过正规渠道的，还是有安全保障的。瓷器的有害，主要在于烧制过程中使用含铅釉料，还有在瓷器的花案颜料中含有重金属等。不过根据花案烧制时釉上彩、釉下彩、釉中彩析出的有害物质是不同的，我们可以选择釉中彩、釉下彩且接近食物或嘴的地方无花纹的。
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| 就介绍这几种常用的器具，最后，DUNOON：“希望每个人都能遇到让自己一见钟情的杯子”。 |
