骨瓷餐具一般用“头”来做计量单位，常见的餐具套装有56头、28头等等，正品骨瓷餐具均价在千元左右，具体还看头数，不过总体来说因为骨瓷工艺比较复杂，所以价格比陶瓷贵多了。
骨瓷就是以食草动物骨粉为主且自然骨粉含量至少25%，陶瓷原料为辅，经过高温素烧和低温釉烧两次烧制而成。骨粉含量越高，杯型越大，越容易在烧制过程中胚裂。优质骨瓷素有“薄如纸 白如玉 明如镜 声如磬”的美称。
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骨瓷中的“头”，并不是指含有多少头动物的骨粉，而是指整套骨瓷瓷器的数量。例如56头，指得是整套骨瓷瓷器56件。
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